[加工技術]玉米釀醋_中國發展門戶網JIUYI俱意翻修設計-國家發展門戶|會員活躍的包養網站

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中國發展門戶網訊 農業部網站介紹了玉米釀醋要點, 適合新手的包養網站會員活躍的包養網站 具體操作如下:

用玉米釀醋,醋香味濃,味道純正, 包養平台會員審核 口感好。其釀造方法是:

一、制曲子。選品格好、籽粒豐滿、無病蟲的玉米粒,用量以制醋的多少而定。先把玉米去皮,碾壓成米查子,此后倒在盛有干凈涼水的缸或桶中,水量以蓋住米查子為宜,加蓋蓋好。過8天—9天后取出,裝入干凈的布袋中,待水分控干后,懸掛在陰涼處。一個月后,袋中米查子長出綠色霉層,霉物越多越好。

二、釀制。經壓碎生有綠色霉物的曲子倒入干凈的缸或甕里, 台灣包養網站比較 按1公斤曲子加5公斤水的比例加水, 包養網比較 用貼布或布里襯棉絮的木蓋蓋好,并封泥, 包養平台黑名單 置于室內保留, 包養平台防詐 2個月—3個月后啟封, 新手包養網站推薦 即為食醋。

三、留意事項。不能用腌過咸菜的缸或甕制醋。如果打碎曲子后,發現有黑色粉狀團塊,應揀出銷毀。醋制好后,要維持醋缸內外干凈衛生,以避免變味發臭。

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